Vistas pica ar ananāsiem mājas gaumē

Mājās pagatavot picu ir diezgan vienkārši. Mīklu var gatavot arī pats, bet es atzīstu par labu esam "Dobeles dzirnavnieka" picas mīklu. Ātri, vienkārši un gardi!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 pac. "Dobeles dzirnavnieka" picas mīklas maisījums

( lai to pagatavotu 220 ml auksts ūdens un 40g augu eļļa)

1 gab. vistas fileja (novāra un sasmalcina)

2 gab nelieli tomāti

200g. siers

1 gab. paprika

Konservēti ananāsi

Tomātu mērce

Majonēze

Mīklu gatavo, vadoties pēc instrukcijām uz paciņas. Tās saturu ieber traukā, pievieno 220 ml auksta ūdens un 40g augu eļļas. Visu sajauc un mīca. Gatavo mīklu liek 10 minūtes atpūsties.

No vienas mīklas porcijas var izcept 4 gab. 20-24cm diametra picas. 

Lai sadalītu mīklas porciju 4 daudz maz vienādās daļās, es izveidoju iegarenu desu un sadalīju to 4 daļās.

Katru mīklas daļu rullē apaļu. Pati mīkla, kā jau picu mīkla ir tāda, ka izrullējot atkal mazliet saraujas. Tālab es izrullēto apli lieku iekšā apakšējā daļā no kēksa vai toršu cepšanai paredzētas formas. Gala rezultātā sanāk smuki apaļa ( vai citas formas) pica.

Šeit, protams, var variēt- kāda panna ir mājās, tāda būs laba  

Pirms likšanas uz pannas, pannu apsmērē mazliet ar olīveļļu.

4 picas, 4 formas- kādas formas nu bija mājās, tādās ar liku.

Uz mīklas liek virsū majonēzi un tomātu mērci. Izsmērē pa visu formu.

Saber vienmērīgi virsū sastāvdaļas- vistas fileju, tomātus, papriku, ananāsus.

Un visbeidzot- pārkaisa ar sieru.

Kad viss iepriekšminētais paveikts- liek picu cepties uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Lai labi garšo!

UZMANĪBU! Šī zupa var izraisīt nopietnu atkarību!

Šo  recepti uzgāju peldot pa globālo tīmekli. Receptes publicētājs tieši tā arī raktīja, ka šī zupa var izraisīt atkarību. Pamēģināju- Jā! Tā ir taisnība.

Nepieciešamās sastāvdaļas (5L katls):

1 galva Brokolis

4 burkāni

7 kartupeļi

3 daivas ķiploka

1 kāts purava

2 gab. vistas fileja

Paciņa kausētā siera (Ideālā variantā klasiskais "Dzintars")

Ēdamkarote sinepes

Visus, kuriem puravs nu tā, varu nomierināt- šajā zupā tas piešķir nepieciešamo garšas niansi, taču ēdot nevar izdalīt izteiktu purava garšu. Tas arī savārās un uz aci ar nav redzams.

Vistas fileju sagriež gabaliņos.

Pievieno ēdamkaroti sinepes un samaisa. Es lieku to karoti ar kaudzi. Atstāj mazliet ievilkties.

Kamēr fileja ievelkas- nomizo kartupeļus un burkānus. Burkānus sarīvē, kartupeļus sagriež nelielos gabalos, nu kā jau zupai.

Kartupeļus un burkānus liek katlā vārīties. Vislabāk ūdenī, kas ir jau uzvārījies silts.

Kamēr kartupeļi un burkāni vārās- vistu liek uz pannas apcepties.

Kamēr vista cepas- sagriež puravu.

Kad vista apcepusies, to liek katlā pie kartupeļiem un burkāniem.

Pievieno puravu un ļauj visam pavārīties 10 minūtes.

Kamēr zupa vārās, sadala brokuli pa ziediem, mazos gabalos.

Kad zupa ir pavārījusies 10 minūtes, tai pievieno brokoli un piespiež 3 daivas ķiploka.

Visu apmaisa un vēl pavāra 10 minūtes.

Kā pēdējo pievieno visu paciņu kausētā siera un apmaisa. Man ledusskapī nebija "Dzintars", bet gan "Rasa" kausētais klasiskais siers. Arī derēja lieliski.

Es pašās beigās pieberu nedaudz kopējās dārzeņu garšvielas. Bet tik tiešām- mazliet un vēl paārs minūtes ļauju zupai pavārīties, lai uzsit burbuli.

 

Zupa gatava.

Otrā dienā zupa garšo vēl labāk un atcerieties- tā var izraisīt atkarību!  

- Labu apetīti! 

Vārīti kartupeļi krējumā

Domāju katram ir gadījusies situācija-  ledusskapī stāv vārīti kartupeļi un jāsadomā, ko ar tiem iesākt. Mana variācija par šo tēmu ir sekojoša. Sastāvdaļu daudzumus šoreiz nevarēšu pateikt. Tas atkarīgs no paša vēlmēm un tā, cik daudz ir to kartupeļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Vārīti kartupeļi

Krējums

Mazliet majonēzes

200g. siers

Divas ķiploku daivas

Dilles

Pētersīļi

Loki

Sakapā zaļumus.

Liek visu bļodā. Piespiež klāt divas ķiploku daivas, pieliek krējumu un mazliet majonēzi. Tā, lai sanāk mērčveidīga masa.

Bļodas sastāvu sajauc. Sieru sarīvē.

 Visa padarīšana būs kārtās. Cepamtraukā pirmo kārtu veido no kartupeļiem.

Kartupeļiem pa virsu liek krējuma mērci. savukārt tai- pārkaisa sieru. Un tā kārtu pa kārtai, cik nu produkti to atļauj.

Man sanāca divas kārtas. 

Kad viss gatavs, trauku liek cepeškrāsnī cepties uz apmēram 30. minūtēm jeb tik ilgi, kamēr siers gar trauka malām paliek brūngans.

Gatavs

Liekam uz šķīvja, ar salātiem un Labu apetīti!

Vistu kājas saldā marinādē ar salātiem un piedevām

Man ļoti garšo vistas gaļa saldajā marinādē. To izmantoju dažādos ēdienos. Šoreiz- vistu kājas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

6 gab. vistu kājas

6 gab. ķiploku daivas

Sojas mērce ( gaišā, bet ja mājās jau ir tumšā- ar derēs)

Ēdamkarote Krievu sinepes

1/2 ēdamkarote Medus

Vistu kājas ieliek traukā. Vislabāk ar vāku, lai pēc tam var ielikt vismaz uz 30 min. ledusskapī ievilkties. Ķiploku daivas sagriež gabalos un pievieno vistai.

Uzlej sojas mērci. Cik daudz? to tā nevaru pateikt- aplaista, bet, protams, netik daudz, ka vista peld pa virsu :) 

 Pieliek ēdamkaroti sinepju.

Pieliek pusi ēdamkarotes medus. Sinepes lieliski sader ar medu un šādā proporcijā nav par saldu, jo pārāk salda vista man ar neiet pie sirds. Tiem, kam iet- medu var likt vairāk.

Visu apmaisa. Ar karoti tā lieta neies- jāmaisa ar rokām. Bez tam, tā var  medu vienmērīgi sajaukt ar sinepēm un sojas mērci.

Traukam uzliek vāku un iekšā ledusskapī. Šī ir ļoti ātra marināde, tāpēc var pietikt arī ar 15 min., bet es mēdzu likt uz  30 un pat līdz 2h ledusskapī.

Pēc noteiktā laika, kājas ņem no trauka laukā, liek uz pannas uz lielākas uguns ātri apcep no abām pusēm. Nogriež mazāku uguni, pielej no trauka marinādi, kas palikusi un 3 min. pacep. (bez vāka)

Pielej karstu ūdeni tā, lai ir līdz vistu kāju pusēm, vāku virsū un sutina. Es nekad neuzņemu laiku, bet sutinu, ik pa brīžam vistu apgrozot, līdz ūdens iztvaikojis un palikusi maza mērcīte.(šoreiz sanāca 40min.)  Tad arī vista vienmēr ir gatava.

Vista gatava.

Man šajā vakarā piedevās bija burkānu-tomātu salāti ar ķiploku un majonēzi. Sarīvē vienu burkānu, sagriež vienu tomātu, piespiež klāt 3 daivas ķiploka un majonēzi.

Labu apetīti :) 

Supergaršīgie mammas pīrāgi!

Šī pīrāgu recepte nāk no manas mammas- daudzus gadus mūsu mājās cepām tieši šos pīrāgus un priekš manis tiem ir bērnības garša. Man pašai patīk, ka tos var viegli pagatavot, tie ilgi glabājas mīksti un gardi.
Uz svētkiem ( Jāņi, Ziemassvētki u.c. gatavoju pilnu porciju, ikdienā, ja rodas vēlme pēc pīrāgiem- pusporciju) 

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Mīklai

600ml piens

0,5kg  margarīns ( es ņemu "EVE")

2gab    olas

1pac.   raugs

14 tējkarotes  cukurs

 apmēram 2kg  milti

šķipsniņa sāls

Pildījumam

Godīgi sakot, šeit katrs var darīt pēc saviem ieskatiem.Pildījums var būt gan sāļš, gan salds. 

Sāļajam- 
~ 500g smeķīga gaļiņa
~200g biezpiens
1 neliels sīpols
 pipari, sāls pēc garšas

Saldajam
cukurs un kanēlis. Arī šeit, protams, var variēt pēc ieskatiem ( magones, zapte u.c.).

Mīklas pagatavošana

Izkausē margarīnu, pielej klāt pienu un pieliek šķipsnu sāls.

Mazā traukā sakuļ raugu ar cukuru līdz raugs izšķīst un cukurs pakūst.

Margarīnam ar pienu  pievieno olas, izkausēto raugu un samaisa viendabīgā masā. 

Klāt pievieno miltus un mīca mīklu. uz šo porciju aiziet apmēram 2 kg miltu.

Izveidoto masu uz 0,5h liek ledusskapī atdzesēties.

 

Sāļā pildījuma sagatavošana:

Man bija krūtiņa ar ribiņu. Ādu un ribas nogriezu, ieliku aldētāva- noderēs kā aizdars zupai.

Gaļu sagriež mazos kubiciņos, pievieno biezpienu un pierīvē sīpolu. Sīpolu rīvē, lai nebūtu redzami gabali, bet būtu garša.

 Visu samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pildījums gatavs!

No mīklas izveido apaļas pikas, katru atsevišķi izrullē apaļu. Tad izrullēto apli sagriež līdzīgi kā picu un katram gabaliņam pa vidu liek pildījumu.  Ja saldos pīrāgus gatavo ar cukuru un kanēli, tad pirms apli sagriezt, to nokaisa ar cukuru un kanēli, tad griež, rullē, smērē ar olu un cep.

Kad pildījums salikts- katru gabaliņu loka ciet- vienu stūri, otru stūri un rullē no platākās malas uz trijstūra spici.

Gatavs pīrāgs izskatās apmēram šādi

Sarullētos pīrāgus kārto uz pannas, pirms cepšanas apsmērē ar sakultu olu. Cep- līdz paliek zeltaini brūni! 

Lai izdodas!